Coklat marble cheese kek

Assalammualaikum all

ehmm. atas kerajianan masa cuti sultan selangor ari tu..
anum buat kek pagi2.. pulak tu.. haha. ni penangan nak pergi picnic kat taman Bukit Cahaya Seri Alam.

 tara.. hehe..

layan gambar dulu k..

resepinya..

Bahan A:
250gm mentega
1 cwn gula halus (gula kastor)
5 biji telor gred A
1/2 cwn serbuk koko *
1 1/2 cwn tepung halus *(saya guna tpng gandum je)
2 sudu kecil baking powder * (bahan * diayak bersama)
1 sudu kecil pewarna coklat/coklat emulco
1/4 cwn susu cair

Bahan B:
250 gm cream cheese
3 sudu besar gula halus (gula kastor)
1 sudu kecil esen vanila
1 biji telor gred A

Cara-Cara:

Panaskan oven pada suhu 160C. Lenser tin berukuran 8x8x3 inci. Alas dasar tin dengan kertas minyak. Ketepikan.
Putar mentega dan gula hingga putih.
Masukkan telor satu persatu sambil terus memutar hingga kembang dan gula hancur.
Perlahankan speed, masukkan tepung sedikit demi sedikit, berselang seli dngn susu cair hingga habis.
Gaul rata dengan spatula. Dah siap ketepikan dulu.
Dalam mixing bowl lain yang bersih dan kering, masukkan cream cheese, esen vanila dan gula. Putar hingga sebati.
Masukkan telor dan putar hingga gula hancur dan adunan berkrim.
Tuangkan adunan coklat dalam loyang, ratakan.
Tuang pula adunan cream cheese dan ratakan dan buat selang seli hingga habis.
Tuangkan baki adunan coklat(akhir) dan ratakan.
Bakar selama 40 - 45 minit atau hingga masak. Sejukkan atas jaringan sebelum dipotong.
Cucuk dngn lidi kecil/btng satay untuk test kek dah masak ke belum....kalau keluar licin bermakna sudah masak. Sekiranya belum masak, tambah sedikit masa lagi.

ok selamat mencuba..

Tiramisu kek

Assalammualaikum w.b.t

bila usia kandungan dah masuk ke 5 bulan ni. Banyak la mengidam.. salah satunya tiramisu kek.
bukan nak yang di beli dari kedai. nak yang buat sendiri..

jadi dalam ketidaklaratan ni. kugagahi jua hehe.. acah je. larat yang amat la. hehe ada je nak dibuat. 

jom layan resepi dia dulu..

1. Mixer.. brand suka hati korang le..

2. Kek Sponge.. beli je kat giant kalau malas nak bikin sendiri..

Kat giant mcm2 perisa ada.. aku carik perisa coklat.. tp takde lak.. yg ada perisa pandan aje.. huhuhu.. beli gak la sbb nak mkn tiramisu punya psl..

Ada org buat tiramisu guna biskut tiramisu kan.. ladyfinger ke hape ntah namanya.. tp aku lebih suka kek.. utk korang terpulang le.. nak kek boleh, biskut pun boleh..


3. Whipping cream.. guna dlm 250ml..

Ada mcm2 brand dan boleh di dapati di giant/jusco/cold storage dan sebagainya.. carik kat tempat brg2 sejuk ye.. korang nak beli yg 200ml pun boleh.. aku mmg suka beli yg 1 liter sbb boleh buat lebih..

4. Cream cheese.. pun ada byk brand.. tp aku suka brand kraft ni..

5. Serbuk koko

6. Serbuk nescafe dan esen vanila

7. Air utk bancuh nescafe.. bancuh tanpa gula ye..

8. Setengah cwn gula kastor

Utk makluman, aku doublekan semua bhn di atas kecuali kek/serbuk koko/mixer sbb aku suka byk cheese.. lg byk cheese dia lg best bila di makan..

Cara2 nak buat :

1. Mula2, masukkan cream cheese dlm bekas mixer tu.. apa2 bekas yg bersesuaian pun boleh..

2. Campurkan 250 ml whipping cream

3. Masukkan satu sudu teh esen vanila..

4. Masukkan setengah cwn gula castor..

5. Dan korang putar semua bhn tersebut sampai sebati semuanya mcm kat atas ni.. guna kelajuan paling rendah dulu.. pastu selow2 tingkatkan kelajuan.. jgn terus laju lak, kang terpercik kuar semua bhn2 tu kang..

Tak pun, korang putar dulu cream cheese dgn gula, esen vanila... last sekali baru whipping cream.. aku sbb dah biasa buat tu yg campur selonggok terus tu.. hehehhe..

6. Bancuh air td dgn sesudu kecik nescafe.. bancuh tanpa gula.. ni gunanya utk melembabkan kek td...

Mlm td aku buat mcm ni, tuang sket air nescafe dlm piring kecik..

7. Pastu aku tepekkan kek td dpn belakang cepat2..

Jgn rendam tau.. lembabkan ala kadar cukup.. pastu masuk dlm bekas khas.. kek td aku bentukkan mcm ni sbb aku nak buat tiramisu dlm cawan..

8. Akan jd camni le..

9. Pastu sauk cheese yg di putar td ke dalam cwn.. sukati korang le nak tebal byk mana.. aku suka byk2.. sbb sedap..

10. Dgn menggunakan penapis, korang taburkan serbuk koko di atasnya.. penapis bertujuan utk elak serbuk koko berketul2.. bapak besar aku punya penapis kannn.. kekekke

11. Pastu akan jd camni le.. lapiskan pulak atasnya dgn kek yg di lembabkan dgn nescafe.. ulang sama proses yg td..

12. Hasilnya akan jd camni lastly..

Buat le sampai abis ye.. aku buat dlm cwn supaya senang nak mkn.. sauk guna sudu je pastu ngap ngappp dpn tv.. takyah nak potong2 bagai.. hehe..

Menarik takkkk... hehehhe

13. Last sekali sejukkan dlm peti ais.. bkn pembeku tau..

15. Siap sedia utk di makan sejuk2.. sedappppp...

Kek keju durian

Assalammualaikum semua.

Jom tengok apa pula resepi yang boleh kita kongsi bersama..

 

Gabungan cream cheese dan durian. Tekstur yang creamy, lemak manis, smooth, dan membelai tekak. Sedap dimakan sejuk-sejuk. Lagi lama disimpan dalam peti sejuk, lagi rasa duriannya.

 

 Bahan-bahan ( loyang bulat 7" utk kek lebih tinggi atau 8" kek setinggi 1"++ tanpa base )

• BASE BISKUT: (boleh guna kek span biasa)- sy tak buat
• 140g digestive biscuit, diblend
• 15g gula kastor
• 60g butter, dicairkan

 

• FILLING:
• 175g @1C + 1sb + 1/2sb isi durian, dilecek halus - boleh guna whisk atau diblend kalau nak lebih halus
• 250g cream cheese, suhu bilik
• 60g @ 1/4C gula kastor - boleh krgkn kpd 50g kalau guna fresh cream
• 20g @ 2sb menggunung tepung jagung
• 90ml @ 6sb susu sejat @ santan - sy guna susu sejat
• 50ml @ 3sb + 1st UHT whipping cream @ fresh cream - sy guna fresh cream
• 1 + 1/2 biji telur Gred A

 

• TOPPING: (gambar di atas adalah separuh dr resepi di bawah)
• 80g isi durian, dilecek - sy guna 45g
• 32g susu segar - sy guna 15g susu sejat
• 22g UHT whipping cream - sy guna 10g fresh cream
• 15g gula kastor - sy guna 7g gula
• 1/2 biji telur + 1/2 kuning telur Gred A - sy guna 1/2 biji telur Gred A, baki dari filling di atas

• Hiasan: Serbuk koko atau 1/2C fresh cream, dikocok kental

 

 Cara-cara

1.    BASE: Alas dan lengser loyang springform/loose pan dengan majerin/butter cair dan baking paper. Campur kesemua bahan base biskut dan tekan pada dasar loyang. Simpan dalam peti sejuk sementara membuat filling cream cheese.

2.    FILLING: Panaskan oven 160C. Pukul cream cheese dan gula kastor hingga gula hancur. Masukkan isi durian, susu sejat, whipping cream, dan tepung jagung. Pukul sebati. Masukkan telur dan gaul hingga smooth.

3.    Tuangkan adunan ke dalam loyang berisi base biskut, balut 2-3 kali dgn aluminium foil dan bakar secara bain marie/water bath/steam bake selama 1 jam, dengan loyang di'rotate'kan pada 5 minit terakhir.

4.    TOPPING: Campur kesemua bahan untuk topping dan tuang di atas kek yang dibakar tadi (tak perlu disejukkan dahulu). Sambung bakar untuk 15-20 minit atau hingga permukaan atas kek sedikit keperangan dan agak kering.

5.    Dah masak, keluarkan kek dari oven dan sejukkan kek dalam loyangnya di atas redai. Kemudian sejukkan dalam peti sejuk selama 4-5 jam baru dikeluarkan dr loyang dan dihias dgn mengayak serbuk koko atasnya atau disalut fresh cream.

6.    ***Kek tak perlu dicucuk untuk check dah masak atau belum, cukup sekadar tengok permukaan atas kelihatan agak kering dan sedikit keperangan.

 

ok. selamat mencuba..

 

DOREMON COOKIES..

Assalammualaikum semua..

last Saturday birthday anak anum yang pertama yang ke 4 tahun..
so our activity is.. making Doremon dan Dorami  cookies..
so sweet bila tengok gelagat anak-anak menekap .. semangat betul.. hehe.. jom layan gelagat diorang..



tangan darwisy danish yang mula menekap acuan Doremon.

asyik nya abang..



tangan adam danish pulak.

hasilnya..

si comel ni pulak posing

gelak si adam..

masing2 nak main sorok-sorok..

biskut yang sudah siap di bakar.. nyum2.. hehe..